Alors que la pluie et le froid balaient les rues de Quimper, poussez la porte de l’Épée pour vous réchauffer dans une ambiance feutrée et accueillante ! Notre carte met à l’honneur des plats qui correspondent pleinement aux envies de la saison : des recettes réconfortantes, qui réchauffent le cœur et le corps !
Le paleron de bœuf confit et snacké, façon Rossini, truffe, brioche et foie gras, frites fraîches
Un plat gourmand et raffiné à déguster pour illuminer la journée ! Nous vous proposons une pièce de bœuf tendre et savoureuse, délicieusement confite, et accompagnée, comme le veut la façon Rossini, de foie gras poêlé fondant et de lamelles de truffes. À déguster avec des frites fraîches maison bien dorées !
Les tagliatelles de blé noir et noix de Saint-Jacques, à la bretonne
Une recette 100 % locale ! En vedette, la coquille Saint-Jacques, produit de saison incontournable, associée à des tagliatelles de sarrasin et surtout, sublimée par une préparation à la bretonne, soit une sauce au vin blanc et à la crème, relevée par des échalotes et des oignons. Dégustez ce plat aux saveurs de la Bretagne, pour oublier sa météo capricieuse !
Le Baba au rhum, « Le Vrai »
Emmenez vos papilles en voyage au soleil avec notre fameux baba au rhum ! Imaginez un savarin moelleux et imbibé d’un sirop au rhum ambré soigneusement sélectionné. Vous terminez votre repas par un dessert aux accents exotiques, qui vous redonne de l’énergie pour affronter la météo hivernale finistérienne !
Faites-vous du bien avec nos plats réconfortants qui vous offrent une parenthèse de bien-être gourmand au milieu de l’hiver breton ! Découvrez nos recettes de saison, savoureuses et revigorantes !