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La transmission des savoirs, une valeur du Café de l’Épée

La transmission des savoirs, une valeur du Café de l’Épée

Crédit : Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France L’équipe du Café de l’Épée a le grand plaisir de compter dans ses rangs cette année Alicia Le Roscouet, apprentie en cuisine. Élève en première année de CAP, Alicia apprend le métier de cuisinière avec la...
Le Café de l’Épée, un joyau historique au cœur de Quimper

Le Café de l’Épée, un joyau historique au cœur de Quimper

Situé au cœur du quartier historique de Quimper, en bordure de la rivière Odet, le Café de l’Épée est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un véritable lieu chargé d’histoire et d’émotions, témoin privilégié des passages mémorables de...
Un réveillon du Nouvel An gastronomique au Café de l’Épée

Un réveillon du Nouvel An gastronomique au Café de l’Épée

Passez de 2023 à 2024 dans le cadre chaleureux et authentique du Café de l’Épée ! Partagez ce moment spécial entre amis ou en famille devant un menu de fête.  Un menu dégustation en cinq étapes Découvrez cette année un menu dégustation en 5 étapes conçu par notre...
Nouvelle carte : elle arrive !

Nouvelle carte : elle arrive !

C’est déjà le changement de carte au Café de l’Épée. L’équipe vous propose une carte renouvelée deux fois par an, c’est devenu un rituel ! Alors, qu’avons-nous prévu pour affoler vos papilles cette fois-ci ? Voici un aperçu de quelques nouveautés qui vous attendent au...
Réalisez vous-même la terrine de veau lardée du Café de l’Épée !

Réalisez vous-même la terrine de veau lardée du Café de l’Épée !

Alexandre, le chef du Café de l’Épée, partage avec vous sa recette de terrine de veau lardée (poêlée ou non) ! Réalisez ce plat à partager en bonne compagnie ! Suivez le guide est à vos tabliers ! Tout d’abord, les ingrédients ! Voici la liste des ingrédients à mettre...
Les savoureux desserts du Café de l’Épée

Les savoureux desserts du Café de l’Épée

Le Café de l’Épée gâte les amateurs de douceurs avec une carte des desserts inventive et tellement gourmande ! Petite sélection pour vous mettre l’eau à la bouche… La tarte au chocolat Les amateurs de chocolat en auront pour leur compte, car cette tarte renferme...
C’est la saison du veau !

C’est la saison du veau !

Eh oui, au printemps, c’est le retour de la viande de veau dans nos assiettes ! Traditionnellement, c’est un mets cuisiné à la Pentecôte. Cette viande blanche se marie d’ailleurs très bien avec les légumes printaniers comme l’asperge ou les petits pois par exemple. Le...
Réalisez chez vous le mille-feuille à la vanille du Café de l’Épée !

Une nouvelle carte pour le printemps !

Le Café de l’Épée aime vous surprendre ! Voici une nouvelle carte pour aborder les beaux jours avec gourmandise ! Comme toujours, vous allez découvrir de nouveaux plats inventifs et originaux, conçus à partir de produits locaux et frais  : viande bovine française,...
Les algues marines, des alliées dans la cuisine !

Les algues marines, des alliées dans la cuisine !

La diversité des algues marines offre une magnifique gamme de saveurs et de textures différentes, sans compter les couleurs allant du rouge au brun, en passant par toutes les teintes de vert. Les algues du littoral breton sont un vrai atout pour la cuisine : notre...